京都の老舗の味覚がたっぷり詰まった、体の芯から温まる鍋でございます。特製出汁は「正真正銘 浜作一番出汁」にあらかじめ味付けしてございます。山海の珍味を味わっていただいた後は、旨みの凝縮した出汁でおうどんがお楽しみいただけます。　 詳しくはこちら >> https://www.youtube.com/watch?v=XZpD65LYdDo 「ぎをん鍋（すき鍋）」(2人前) ※写真はイメージ、四人前です 【商品内容】 ・湯波（湯波半老舗、1716年創業の湯波専門店） ・蒲鉾、真薯“祇園あられ“、すり身（祇園かまぼこ いづ萬、1844年創業の京蒲鉾の老舗） ・油揚、飛龍頭（ひろうす）（嵯峨豆腐 森嘉、創業150年以上の老舗豆腐店） ・粟麩（麩嘉、創業は約二百年前。京都を代表する生麩の専門店） ・かしわ（鶏肉）200g ・焼き穴子、車海老（下茹で済）2尾 ・白菜、新筍(下茹で済)、椎茸、白ねぎ、青菜 ※ 白菜は下調理してロール状にしてお送りいたします。 ・柚子1個 ・うどん玉 ・浜作特製すき鍋出汁（正真正銘 浜作一番出汁、酒、薄口醤油、塩） 【配送】冷蔵にて配送 【消費期限】防腐剤・添加物を一切使用しておりませんので、到着日になるべく早くお召し上がりください。 【お届け時期】2021年2月よりお届け開始。初旬・中旬・下旬のお届け ※但し、曜日や仕入れ状況によって変動あり　　　　　　 ※お届けの1週間前に、メールにて御連絡 【特典】料理本「京ぎをん 浜作料理教室 四季の御献立」(世界文化社刊） ～ぎをん鍋のいただき方～　 ※詳しい説明は動画をご覧ください。 特製出汁を鍋に張り、具材を鍋の中に並べてください。 油揚げなどは良質の油で仕上げておりますので、油抜きはしなくても大丈夫で、旨みが鍋にコクを出します。 湯波は煮込みますと溶けてしまいますので、沸いてから入れていただき、火が通ったらお召し上がりください。 青菜は最後に入れてさっと火が通ったらお召し上がりください。 山海の珍味を味わっていただいた後は、旨みの凝縮した出汁でおうどんがお楽しみいただけます。 また、最後の〆に、ごはんをお好みで入れていただき「おじや」としても美味しいです。 本品にはうどんが付属しています。