甘味を使わない魯山人の愛したすき焼き 「うまいものを食うなら浜作へ行け」と言わしめた魯山人先生と浜作初代主人森川栄とは、数多くの逸話が残されいる、お互い認め合う喧嘩友達のような間柄でございました。 北大路魯山人先生のために特別に用意した、砂糖やみりんの甘味を一切使わない大人のすき焼き「魯山人すき焼き」を特別に再現して皆さまの元へお届けいたします。 詳しくはこちら >> https://www.youtube.com/watch?v=G-W1trnVl-A 「魯山人すき焼き」(2人前) ＊写真はイメージです 【商品内容】 ・牛ロース薄切り（2人前：20枚、400ｇ見当） ・玉葱(スライスしたもの) ・浜作特製割下　※「正真正銘 浜作一番出汁」が使われています。 ・合わせ酢(つけだれ) ・大根 ・柚子1個 【配送】冷蔵にて配送 【保存方法・消費期限】冷蔵庫にて保存、発送日を含めて3日間 【お届け時期】2021年2月よりお届け開始。初旬・中旬・下旬のお届け 　※但し、曜日や仕入れ状況によって変動あり ※お届けの1週間前に、メールにて御連絡 【特典】料理本「京ぎをん 浜作料理教室 四季の御献立」(世界文化社刊) ～魯山人すき焼きのいただき方～　 ※詳しい説明は動画をご覧ください。 まず、大皿の中央に大根おろしをたっぷり山盛りにして、その周辺に牛ロースを放射状に盛りつけておきます。 1. 鉄鍋（あるいはすき焼き鍋やフライパン）に特製割下を入れて加熱します。 2. 玉葱スライスを入れて焚き合わせます。 　　※ 魯山人先生は砂糖が嫌いで使いませんでしたが、玉葱から充分な甘味が出ます。 　　　玉葱はお好みに合わせて焚いてください。 3. 牛ロースをしゃぶしゃぶの感覚で、鉄鍋で軽く加熱して、合わせ酢（つけだれ）に大根おろしを入れて、そこへ振り柚子または柚子を軽く搾ってお召し上がりください。 ※割下は味を少し濃くしておりますので、これにご飯やうどんを入れて〆としても美味しくいただけます。